Los autores de este Blog somos profesionales de mundos que nada tienen que ver con la restauración, enología, etc, etc.. pero que apreciamos una buena comida, un buen vino, en resumen, que disfrutamos alrededor de una mesa.
Cada uno por nuestro lado hemos ido descubriendo diferentes restaurantes con parejas o amigos, probando vinos solos o en catas, haciendo visitas a bodegas, y leyendo todo lo que cae en nuestras manos relativo a este mundo.
Como tantas y tantas cosas en esta vida, Paladar de Madera surge de casualidad, vidas que se cruzan, charlas sobre el tema, luego un grupo de Whatshapp para quedar o compartir cosas con el resto, y como último paso, este Blog. Algo para nuestro recuerdo y como medio de compartir nuestras experiencias con tanta y tanta gente que disfruta de esto de manera anónima.
Como hemos comentado, todo lo publicado en este Blog son opiniones de aficionados, totalmente imparciales y donde se reflejan nuestras sensaciones en ese momento, sin más, independientemente del precio, fama u opiniones que se puedan leer en revistas, libros o internet. Aquí se escribirá de las sensaciones de Paladar de Madera.
Esperemos que os guste, y sobretodo, os ayude a descubrir cosas interesantes. Por supuesto, estamos abiertos a cualquier sugerencia que podáis hacer para que nosotros también podamos descubrir cosas que nos propongáis … arrancamos, ¡¡larga vida al Blog!!.
Saludos,
Autores de Paladar de Madera
